الارشيف / المرأة / هوايات واهتمامات

كيفية عمل فلال فلسطينية

المقادير
5 x عدد فص ثوم مهروس
2 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
2 x كيلو حمص
2 x معلقة صغيرة بهارات
1 x كيلو بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x كوب نعناع
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 x كوب زيت قلي (او حسب الحاجة)
0.33 x معلقة صغيرة باكينج بودر
0.33 x معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

الخطوات
هنطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.
بعدين نضيف الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والباكينج باودر و نستمر بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.
وبعد ذلك نضع الخليط في كيس ثم في الفريزر لمدة ساعة.
و بعدين نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط ثم نشكل أقراص الفلافل و نقليها في زيت غزير حتى تحمرّ ثم تقدم ساخنة بألف هنا .